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有机酸钙精准搭配,优缺互补

来源:吉隆达微营养 | 发布日期:2021-06-07

  钙是动物生长发育所必需的常量元素,主要构成动物的骨骼和牙齿,对维持动物神经和肌肉组织的正常功能起着重要的作用。

  玉米-豆粕型饲粮背景下,玉米和豆粕的含钙量分别为0.02%和0.33%。而NRC2012仔猪对钙的需要量为0.75%~0.80%,由此可见,饲粮中必须额外添加钙才能满足猪的营养需要

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  碳酸钙含钙量最高且价格低廉,目前碳酸钙使用最为广泛,但其系酸力高达2846。而仔猪胃液分泌少而不稳定、缺乏游离盐酸、pH高(pH≥4),胃肠道微生物多、易发病。碳酸钙容易中和胃酸,降低胃蛋白酶活性,降低饲粮的适口性,降低动物的采食量,提高断奶仔猪腹泻率(姜海迪2012)。

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1.饲粮系酸力

  系酸力指100g饲粮或其原料,加入200ml去离子水中,用浓度为1mol/L的盐酸滴定该溶液,使该溶液的pH值为4.0时所用盐酸的毫升数即为该饲粮或者饲粮原料的系酸力。

  猪胃内蛋白酶原激活需要游离H+,胃蛋白酶原激活率在pH2.0~pH3.0间最高(Kidder和Manners,1978)。成年猪胃内pH值为2.0~3.0,而仔猪胃内pH值一般高于4。

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  仔猪采食高系酸力饲粮时,导致胃内pH值升高,影响胃内相关酶活性,降低养分在胃内消化率,影响小肠营养物质的吸收,致使营养物质在胃肠道内腐败发酵作用加剧,导致仔猪腹泻增加。

  张宏福等(2001a)发现降低饲粮系酸力能够有效改善仔猪生长性能。因此,设计乳仔猪料时需要考量饲粮的系酸力

  饲粮原料的系酸力值见表1(张宏福2001b)。其中,石粉的系酸力最高,量最大的碱性物质。而Lawlor等(2005)发现仔猪饲粮原料显著直接相关饲粮的系酸力,可通过筛选原料配制低系酸力饲粮。因此乳仔猪饲粮中应使用低系酸力的原料,尤其是钙源的选择

表 1

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2.常见钙源及特点

  目前可供选择的钙源主要有碳酸钙、葡萄糖酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙。

  甲酸钙是一种白色自由流动结晶状或粉末的有机酸钙,其中含钙量31%,含甲酸69%,易溶于水但味苦影响适口性,其熔点较高,制粒过程中不易受到破坏;

  乳酸钙为白色颗粒或粉末,无异味、易溶解且溶解速度快,畜禽利用效率高、口感好,但其含钙13%,达到饲粮0.58%~0.8%的钙水平添加量较大,只添加乳酸钙难以实现;

  柠檬酸钙吸收效果好,口感最好,但稍有吸湿性,加热至100℃易失去结晶水,添加过多会造成饲粮板结。综合成本及适口性,有机酸钙盐需要复合添加

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  碳酸钙能够中和部分酸化剂,使仔猪料的pH和系酸力提高,而有机酸钙能够降低仔猪饲粮的pH和系酸力(师宏伟等,2016)。且有机酸钙的溶解度远大于碳酸钙(Heaney等1990),其生物学效价也高于碳酸钙。

  其对胃酸依赖性低,甚至能够独立胃肠道pH被有效的吸收(Dolinska等,2011),有机酸钙进入胃后在盐酸作用下分离出游离的有机酸,从而有效地降低胃中消化物的pH值(黄健华等,2006)。因此有机酸钙源具有补钙和酸化剂的双重功效,节约酸化剂的用量

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  Bosi等(2005)在断奶仔猪饲粮中添加甲酸钙,结果发现,与对照组相比添加甲酸钙降低了回肠、结肠和盲肠的pH,提高了仔猪的生产性能和采食量。Dong等(2011)采用Meta-分析发现,柠檬酸、富马酸对断奶仔猪第一周效果较好,而甲酸及其盐在试验第二周和全期有较好的效果。

  就吸收效率来讲,柠檬酸钙>乳酸钙>甲酸钙,柠檬酸钙和乳酸钙的促生长作用优于甲酸钙,三种有机酸钙精准搭配提高吸收效率,有效维持血钙水平,促进动物生长。

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采用复合有机酸钙能够在肠道释放小分子有机酸,促进蛋白质的消化利用,调节微生物,保证肠道健康。且通过组合方式,提高含钙量,提高适口性,便于饲粮中钙的添加使用,使其具有良好的流动性。

3.总结

  饲粮中补充钙源保证动物健康,提高动物生长性能。使用石粉导致饲粮系酸力较高,不利于乳仔猪的胃肠道健康和生长性能且降低酸化剂使用效果。但仅添加甲酸钙饲粮适口性差,需要搭配柠檬酸钙和乳酸钙共同使用。

  我司的母子钙精准搭配了三种有机酸钙,保证产品适口性,含钙量高(≥22%)。其中,乳仔猪和母猪添加推荐添加量为10kg/t,中大猪的推荐添加量为8kg/t

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