鸡蛋水印斑、暗斑越来越多，卖相全毁了？蛋壳膜结构正在崩塌！

水印蛋（暗斑蛋）是近年来困扰蛋鸡养殖户的新难题。鸡蛋表面出现色泽深暗的水印状斑点或条带，看着像“没煮熟”一样，卖相全毁了。超市不收、蛋贩压价，好好的鸡蛋只能当次品处理。很多养殖户以为是鸡蛋“进水”了，其实根源在蛋壳膜结构出了问题。

水印蛋的本质是蛋壳膜结构疏松，保水能力差，鸡蛋内部的水分渗入蛋壳缝隙。暗斑蛋的蛋壳膜上蛋白质纤维基质，特别是乳头层的有机质，是脆弱的、无序的和松散的，导致乳头层和栅栏层的晶体结构紊乱。微量元素缺乏（锰、铜、钙、镁）是导致暗斑蛋产生的重要原因之一。

蛋无忧中的蛋氨酸锰络合物参与蛋壳膜中黏多糖的合成，维护蛋壳膜的结构完整性；甘氨酸铜络合物参与胶原蛋白和弹性蛋白的交联；蛋氨酸锌络合物参与蛋壳膜角质蛋白的合成。用上蛋无忧，蛋壳膜结构致密强韧，水分跑不出去，暗斑蛋、水印蛋越来越少，鸡蛋表面光洁如新，卖相好了，价格自然就上去了。