2019年终盘点——蛋鸡行业年度关键词有哪些

本文来源:鸡病专业网

 

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01
非洲猪瘟

提起今年一整年的蛋鸡行业,不得不承认“非洲猪瘟”的影响最为深刻。从2018年8月3日,沈阳市沈北新区发生了中国首例非洲猪瘟疫情,一场养猪业的劫难就此开始,2019年中国畜牧业的动荡也因此为之动荡。原本与猪业关联不大的家禽业行情,也在一系列的影响下跟着猪业起起伏伏。

受非洲猪瘟疫情影响,今年猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情,实现量价齐升。年初以来,市场生猪价格出现连续上涨,尤其到下半年,猪价、肉价同步上涨,导致了市场上的鸡蛋、淘鸡价格也不断上涨,鸡蛋价格“破六”,淘鸡价格涨到12元一斤,这价格和往年同期翻了两翻,创造了历史新纪录。

截止12月底,国家已多次投放中央储备冻猪肉,此外,还对养猪大开绿色通道,不止规定生猪养殖项目报告书可不经过评估、审查直接审批,农业农村部还暂停执行养殖场选址距离规定。

▲小编有话说:

尽管在非洲猪瘟的影响下禽肉、禽蛋等替代品价格上涨明显,但这明显不是良好的市场秩序造成的长久涨价。2020年,非洲猪瘟影响还会持续一段时间,包括春节前这段时间,大家对猪肉涨价的恐慌心理继续存在。合理存货,合理出货,只有市场秩序良好,才能尽可能延长保持盈利期。

02
“双证制”

双证是指《鲜鸡蛋合格证》和《鲜鸡蛋市场销售凭证》。“双证制”实施的核心,就是实现了鸡蛋生产的环节、流通的环节,以及到餐桌之前所有的环节,得到有效监管。

可以说通过这种产地的准出合格证,以及进入到流通市场以后市场的准入的合格证,通过这种双证制的实施,使得鸡蛋在生产、流通的全过程,得到了有效的监管,消费者就可以吃上放心的、安全的、优质的鸡蛋。2019年4月1日起山东在全国率先推行鲜鸡蛋“双证制”管理。

▲小编有话说:

山东鲜鸡蛋“双证制”管理略有成效,相信其他省份开启鲜鸡蛋“双证制”管理也不远了。

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03
土鸡蛋

今年的“3·15”晚会上,一些品牌土鸡蛋被点名了。所谓的“土鸡蛋”名不副实,有的养殖商为了将普通鸡蛋伪装成土鸡蛋,竟向饲料里添加色素。一时之间,土、洋鸡蛋大战又一次爆发,这次这一报道使得蛋鸡行业急匆匆去“土”。

央视这次曝光只是对投机取巧的营销方式提出了质疑,并没有否定洋鸡蛋的质量。从业者都知道土鸡蛋和笼养鸡的鸡蛋相比,营养价值上没有很大差异,很难说孰优孰劣。

▲小编有话说:

在鸡蛋领域,各种命名极不规范,连行业内都存在不统一:土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋……眼花缭乱,很容易误导消费者。比如,在中国某些产区,洋鸡蛋特指红壳蛋,而在广东市场,多年来一直把粉蛋统称为“土蛋”。

建议借鉴国外经验,以鸡的种源命名,比如:罗曼粉蛋、海兰褐蛋、京粉蛋、文昌鸡(海南地方品种)、峨眉黑鸡(四川地方品种)等,让消费者自主选择,但必须标明生产日期和是否添加色素,以及色素的成分。

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04
舌尖上的安全

“食安问题大于天”,食品安全是永远的关键词。4月10日,农业农村部官网发布《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》(下简称“计划”)。

《计划》对2019年我国动物及动物产品药残检测的程序、方法、残留限量和违规者处置办法进行了详细说明。食品中兽药残留限量标准增至2191项,2020年4月起实施;

根据《2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量》要求,鸡蛋中不得检出环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、磺胺喹噁啉、金刚烷胺、氯羟吡啶和多西环素;鸡肝中不得检出甲硝唑、羟基甲硝唑、地美硝唑、羟基地美硝唑;鸡肌肉组织中不得检出金刚烷胺、氯霉素、氨基唑烷酮、甲基吗啉氨基唑烷酮、氨基乙内酰脲和氨基脲;

12月1日“史上最严”食品安全法颁布实施,经过修订的“史上最严”《食品安全法实施条例》强制实施“四个最严”要求,首次纳入“双罚制”,除明显违法企业外,对单位违法立法下的个人给予罚款罚款,最高可处以上一年度从本单位取得的收入的10倍罚款,最严谨标准也首次被正式写进法律条款等等。

▲小编有话说:

药残检测要求愈发严格,兽药残留标准体系建设进入新阶段。这是一场硬仗,从业者必须做好准备。

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05
禁抗限抗

2019年3月13日,农业农村部畜牧兽医局发布《关于征求〈药物饲料添加剂退出计划(征求意见稿)〉意见的函》。文件表明,根据专家委员会评估情况,结合我国实际,并借鉴有关国家和地区做法,形成了药物饲料添加剂退出计划(征求意见稿)。有以下几点:

一、退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。

二、饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。

三、对既有促生长又有防治用途的品种,修订产品质量标准,删除促生长用途,仅保留防治用途。四、改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式,不再核发“兽药添字”批准文号,改为“兽药字”批准文号,可在商品饲料和养殖过程中使用。

▲小编有话说:

2020年,禁抗时代正式来临,药物饲料添加剂拟全部退出。

06
人造肉/植物蛋

伴随着比尔·盖茨投资的人造肉明星公司Beyond Meat在美国上市,国内资本市场上冒出了更为火热的“人造肉”概念股。越来越多的餐饮企业开始推广人造肉产品,汉堡王、赛百味、肯德基、麦当劳都加入了人造肉阵营。

那什么是植物蛋?简单来说,就是从绿豆中分离出蛋白,加工后形成像蛋液一样的淡黄色液体。蛋白质含量与普通鸡蛋相近,没有胆固醇,热量和脂肪含量都更低,味道也和鸡蛋几乎无差别。

对于“人造肉”、“植物蛋”这些概念走在前面的产品,评价比较极端。美国前农业部长Dan Glickman在接受采访时称,目前没有明确证据显示,“人造肉”比天然肉更健康。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩则表示,人造肉的量产,对于人类可持续发展有重要意义。JUST中国区总经理Cyrus Pan认为植物蛋势必将为中国食品市场带来一场变革。”

▲小编有话说:

概念在前,产品在后,成本还这么高,推广难度可想而知。

07
蛋鸡南下

饲料成本占蛋鸡总成本比重达65%至85%,玉米是其中大头。因此,鸡蛋传统主产区主要集中在东北、华北等玉米主产区。统计显示,鸡蛋产量前4位为山东、河南、河北、辽宁,4省产量占全国总产量的一半以上。主销区集中在南方,缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。

过去,鸡蛋主要从华北、东北流向东南、华南、西南以及一线城市。不过,情况正在发生改变。近年来,蛋鸡养殖业推进饲养区域南移,区域调整明显。传统主产区养殖数量持续下降,传统主销区蛋鸡养殖规模化进程非常快。其中,山东下降明显,云、贵、川等西南区域增加迅速,养殖格局存在较大变量。

▲小编有话说:

新建扩建养殖场如雨后春笋,从饲养规模到设施设备都刷新纪录,蛋鸡南下不止是现状且正站上“风口”上。

08
规模化养殖

我国蛋鸡行业规模化养殖程度不断提高,产业发展不断壮大,养殖规模化日益增强,但是产业盈亏波动较大。

我国蛋鸡行业长期盈利促进产能扩张。2017年补栏8.99亿只,2018年补栏10.02亿只,2019年截至目前补栏达12.38亿只。2019年鸡蛋价格能持续维持高位主要原因是供小于求。受到非洲猪瘟的影响,市场对鸡肉的需求量上升,蛋鸡淘汰速度加快导致蛋鸡年龄趋于年轻化,部分鲜蛋转化为817小肉杂,上述原因导致商品蛋供应减少。

2020年,随着国家对猪肉、禽肉进口的开放,猪肉紧缺得到缓解,2019年的疯狂补栏将会导致2020年在产蛋鸡数量快速扩增、蛋白质社会产能扩容。

▲小编有话说:

蛋鸡的投资回报率相对较低,这可能导致蛋鸡行业长期没有靠利润累计扩张的巨头。在盈利能力不足时,蛋鸡龙头选择了规模化(投资)及品牌化之路,但目前蛋鸡龙头离建立规模与成本(盈利)优势尚有距离。

 结 语 

2019年的蛋鸡行业和家禽可能还有许多的关键词,例如2019年鸡肉和鸡蛋都处于红利期;例如离我们越来越近的“鸡蛋期货”;例如在经济全球化的今天,行业企业进出口禽类产品等等。过去的一年,想要总结的总是那么多。更重要的是2020年马上来了,无论行业如何变迁,有一点不变,我们与您携手并肩,再战来年!